事件责任分析
    患者方面：患者虽口头告知过敏史，但未确保医护人员进行记录，在自身安全保障上存在一定疏忽，但这并不构成导致此次事故的主要原因。
    护士方面：护士未按照医疗规范对患者进行头孢皮试，直接用药，严重违反了护理操作常规和医疗安全制度，是导致患者过敏性休克死亡的直接原因，应承担主要责任。
医疗机构方面：医疗机构存在管理漏洞，可能在医护人员培训、监督、病历管理等方面存在不足，对此次事故也负有不可推卸的责任。
    可能的处理流程
        封存病历：家属有权要求医疗机构立即封存病历，包括门诊病历、住院病历、护理记录等所有与患者诊疗相关的资料，以确保病历的真实性和完整性，防止被篡改。
医疗鉴定
    医疗事故技术鉴定：家属可以向当地卫生行政部门提出医疗事故技术鉴定申请，由医学会组织专家鉴定组，对医疗行为是否存在过错、过错与损害后果之间是否存在因果关系等进行鉴定。
    司法鉴定：家属也可以直接委托具有资质的司法鉴定机构进行司法鉴定，对医疗机构及其医务人员的医疗行为进行全面审查，确定医疗过错程度、因果关系等。
    责任认定与赔偿协商：根据鉴定结果，明确责任比例。家属可以与医疗机构进行协商，要求其承担相应的赔偿责任，赔偿项目通常包括医疗费、丧葬费、被扶养人生活费、精神损害抚慰金等。
    法律途径：如果双方协商不成，家属可以向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，需要提供相关证据，如病历资料、鉴定报告、证人证言等，以支持自己的诉求。对于涉事护士，如果其行为构成医疗事故罪，司法机关将依法追究其刑事责任。